Naturvin!

Precis som med vår mat vill vi ju att även vinet ska vara hantverksmässigt framställt och ekologiskt. Naturvin är vin gjort på druvor, utan något tillagt eller borttaget. Hantverksvin från små producenter som inte tillsätter smak eller färg. Att det också ekologiskt odlat är en självklarhet.

Idag är även ekologisk konventionellt vin en industriell produkt, vilket ju krävs för att kunna producera tusentals flaskor, om de alla ska smaka likadant. Den storskaliga produktionen kräver också trygghet i processen och att vinet matchar det som de flesta kunderna vill ha, vilket man får av industriell smaksatt jäst, svavel och tillsatser för att ge färg. Till saken hör att det finns ett enda livsmedel i Europa som är undantaget från regeln om innehållsförteckning, gissa vilket, och varför? Med detta är vindruvan idag på god väg att bli en ingrediens bland andra i vinreceptet.